- Preparación: 10 min
- Cocción: 20 min
- Total: 30 min
- Comensales: 4 - 6
- Calorías: 325
Ingredientes para hacer hojaldre de verduras
- Hojaldre, 1 plancha rectangular
- Berzas, ½ manojo (o 1 bolsa de espinacas frescas)
- Queso tipo Philadelphia, 100 g
- Cebolla, ½
- Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
- Queso rallado, 100 g
- Sal
- Huevo batido
Preparación del Hojaldre de verduras y queso
- Lavamos las hojas de berza, retiramos los tallos y secamos bien. Si son espinacas de bolsa no hace falta este paso.
- En una sartén ponemos a calentar el aceite y sofreímos la cebolla hasta que empiece a tomar color. Añadimos la berza, salamos al gusto, tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo durante 5 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Si son espinacas frescas con 3 minutos será suficiente y es importante escurrirlas bien cuando las saquemos de la sartén.
- Cuando las verduras estén frías, las mezclamos con el queso tipo Philadelphia y el queso rallado.
- Cortamos la plancha de hojaldre por la mitad y, si queremos hacer el enrejado tenemos 2 opciones, o bien usar un rodillo para enrejados, o hacer cortes al tresbolillo con un cuchillo bien afilado tal como veis en el vídeo.
- Para la base usamos el otro trozo de hojaldre, para ello pintamos los bordes con huevo batido, extendemos el relleno y tapamos con el trozo en el que hemos hecho los cortes, estiramos hacia los lados para que se abra el enrejado, presionamos los bordes para cerrar y pintamos la superficie con huevo batido.
- Horneamos durante 20 minutos en el horno precalentado a 200ºC hasta que veamos que la superficie está completamente dorada.
Fuente: Mer Bonilla